《月令七十二候集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”。意思是小麦等芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫是播种最忙的季节,故称为“芒种”。
芒种的习俗
安苗
这是皖南的农事习俗活动之一,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户会用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,蒸熟后用蔬菜汁染色,祈求五谷丰登、村民平安。
煮梅
民间在芒种这一天有“煮梅”的习俗。此时正值梅子成熟的季节,梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,食用后对人体有益。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。
送花神
芒种还是“送花神”的日子。在古人眼中,花朝月夕,万物皆有灵,唐代和宋代以农历二月十二为“花朝节”。到了芒种时期,花期渐过,古人视之为花神退位,于是会为花神举行饯行仪式,期盼花神明年春天再来。南朝学者崔灵恩在《三礼义宗》中曾记载:“五月芒种为节者,言时可以种有芒之谷,故以芒种为名。芒种节举行祭饯花神之会”。而在《红楼梦》中,也有大观园的女孩子们送花神的桥段。
人们吃各种各样的食物是因为她们能够给我们供给能量,能够让我们维持正常的生理活动,也是因为食物的美味,而不是所有的食物都是可以随便吃的,有些食物吃了对人体有害无益,因此在日常的生活中,我们要分清楚哪些植物是可以吃的,哪些是不可以吃的。芒种后三不吃两不做是为什么
三不吃
在芒种节气中,需要注意一些三种类型的食物不宜食用
第一:不吃剩饭剩菜
芒种时节天气比较炎热,空气中的有害细菌在2小时内开始在剩饭剩菜上繁殖,吃了极易对人体产生危害。虽然有冰箱可以延长食物的保存期,但隔夜饭菜放冰箱时间长了亚硝酸盐的含量仍然会增加。所以食物尽量准备的少一些,减少出现剩饭剩菜发生。
第二:雪糕、冷饮不能马上吃
很多人在非常热的情况下,就会灌上一大杯冰水,这对于身体来说,就像一杯温热的水突然倒入一桶冰水,这种冷与热的极致碰撞,身体是舒畅了。可这样做对身体非常不好,所以在天热时尽量少吃冰的食物。
第三:饭前空腹时不吃寒性水果
夏季里很多水果是寒性的,如香蕉、香瓜、梨、西瓜等。空腹吃这些水果会对胃造成刺激,容易导致肠胃消化不良。
两不做芒种节气的而不做是很简单的,很多人在日常的生活中都会忽略,
一不做:身上出大汗时不能马上洗澡或吹空调
芒种之后,气温升高,正是身体排汗最多的时候,很多人为了贪图凉快,直接冲洗冷水澡或把空调温度调低来降低身体的热度。突然用冷水冲洗身体,会使血管瞬间缩小、体温下降,极易使身体受凉,导致感冒。
二不做:不要熬夜
现在很多年轻人都觉得自己精力旺盛,还年轻,熬夜没关系。殊不知熬夜会使皮肤变差,还会使人上火,导致起痘痘等,所以,千万不要熬夜。
芒种季节的养生食疗
一、养生粥推荐
1、丝瓜粥
芒种时节,宜进食养阴生津食物,如西瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类食物都是很好的选择。
食谱:鲜丝瓜1条,粳米100克,白糖少许;将鲜丝瓜去皮和瓤;粳米淘洗干净备用将粳米放入锅内,鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内;加入清水适量置武火上浇沸,再用文火煮熟成粥,加入白糖即成,鲜丝瓜嫩者可不去瓤,直接切块做粥有,清热解毒、凉血通络、润肌肤功效。
2、薏苡杏仁粥
夏季宜以健脾、益气、养阴为主食物或药食两用之品,如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶等。这边推荐薏苡杏仁粥。
食谱:薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少许,将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净,先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸,再以文火熬煮至半熟,放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成,加入冰糖即成有健脾祛湿补肝功效。
3、百合粥
芒种时节,在高温天气下,人人往往没有食欲,这时候就是和吃一些开胃食物,百合粥就非常合适。
食谱:30克百合,100克米,适量的冰糖。百合先用清水洗干净之后泡软,把米洗干净之后与百合加入水一起煮粥,最好每天早上和晚上都食用。百合具有润肺止咳以及清心安神的作用,百合不仅仅是一种食物,同时也是一种药物,可以治疗咳嗽的情况。另外,长期吃百合粥的话,能够收到良好的食疗效果,帮助我们清热宁心。
二、蔬菜推荐
1、黄瓜
夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。
黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
2、苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
3、空心菜
空心菜含有丰富的营养成份主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和丰富的植物纤维。夏季经常吃有消暑解热、排毒养颜等功效。
三、芒种饮食要注意事项
1、少吃肉
芒种饮食注意事项首先应少吃肉食,老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。
2、少吃甜食
甜食一般火气大,含糖分高,产生的热量高,若过多食用,就会化热生火,使体内糖分过多,影响脾胃的消化吸收,宜引起消化不良,产生食欲减退,胃脘胀满,口腻无味,嗳气吞酸等现象。
3、少喝冷饮
夏日炎炎,最受宠的应该就是冷饮。然而却又是导致肠胃疾病的“大杀器”。芒种节气受到暑热湿邪的侵袭,影响了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、饮冷饮,就会损害到脾胃。
4、忌空腹饮茶
过多的饮茶,尤其是空腹饮茶极易导致茶水消耗人体的阳气,如果再是喜欢食咸之人,咸味引茶入肾,消烁下焦肾阳,宜使人容易患上手足疼痛,及下元虚冷的腹泻等病症。
5、多补充水分
气温升高后,人体的新陈代谢能力开始加快,汗液排泄量加大,会加大体内津气耗损。此时,除了多喝水外,还要多吃可祛暑益气、生津止渴的食物,如西红柿、黄瓜、桃子等果蔬。